Vitamin A
Vitamin A merupakan salah satu jenis vitamin
larut dalam lemak yang berperan penting dalam pembentukan sistem
penglihatan yang baik. Terdapat beberapa senyawa yang digolongkan ke dalam
kelompok vitamin A, antara lain retinol, retinil, palmitat dan retinil
asetat. Akan tetapi, istilah vitamin A seringkali merujuk pada senyawa
retinol dibandingkan dengan senyawa lain karena senyawa inilah yang paling
banyak berperan aktif di dalam tubuh. Vitamin A banyak ditemukan pada
wortel, minyak ikan, susu, keju, dan hati. Rumus kimia untuk Vitamin A adalah
C20H30.
Vitamin A sering juga di kenal sebagai Retinol
yang mana fungsinya sangat penting sekali untuk menjaga kesehatan mata dan juga
membuat tubuh anda sehat dan juga dapat di jadikan bahan kecantikan yang alami.
Untuk itulah sangat penting sekali mengkonsumsi vitamin A agar anda lebih
sehat.
Kemudian vitamin A sendiri adalah salah satu jenis
vitamin yang aktif dimana sangat mudah sekali larut ke dalam jaringan lemak
yang kemudian akan di teruskan pada hati untuk di simpan.
Peranan vitamin A dalam indra penglihatan
Vitamin A banyak berperan dalam pembentukan
indra penglihatan bagi manusia. Vitamin ini akan membantu
mengkonversi sinyal molekul dari sinar yang diterima oleh retina untuk
menjadi suatu proyeksi gambar di otak kita. Senyawa yang
berperan utama dalam hal ini adalah retinol. Bersama dengan redopsin,
senyawa retinol akan membentuk kompleks pigmenyang sensitif terhadap cahaya
untuk mentransmisikan sinyal cahaya ke otak. Oleh karena itu, kekurangan
vitamin A di dalam tubuh seringkali berakibat fatal pada organ penglihatan.
Fungsi dan Manfaat Vitamin A
Berikut ini beberapa manfaat vitamin A bagi tubuh
manusia.
Vitamin A memiliki peran penting dalam kesehatan
indera penglihatan manusia. Vitamin ini membantu menyalurkan objek yang
diterima oleh retina mata ke otak sebagai sebuah gambar. Senyawa yang berperan
dalam hal ini adalah retinol.
Salah satu bentuk Vitamin A yang dikenal dengan Beta
Karoten, merupakan senyawa dengan aktifitas antioksidan yang mampu menangkal
radikal bebas. Baik radikal bebas yang berasal dari oksidasi tubuh mupun polusi
dari luar.
Vitamin A juga berfungsi sebagai sistem inum eksternal
yang melindungi tubuh dari radikal bebas, virus, bakteri, jamur dan patogen.
Mencukupi asupan vitamin A harian berarti meningkatkan kekebalan tubuh.
Vitamin A mampu melawan kanker dengan menekan
pertumbuhan DNA dalam sel-sel kanker.
Vitamin A dapat membantu menjaga kesehatan jaringan di
dalam tubuh kita. Sehingga dapat membantu mempercepat proses penyembuhan luka.
Vitamin A juga sangat diperlukan untuk pertumbuhan dan
perkembangan embrio pada janin, dan menentukan gen pada proses pembentukan
organ-organ perkembangan embrio.
Makanan Yang Banyak Mengandung Vitamin A
Dari Hewan:
- Hati Sapi
- Hati Ayam
- Ikan Salmon
- Ikan Tuna
- Ikan Makarel
- Mentega
- Susu
- Telur
- Keju
- Yogurt
Dari Buah dan Sayur:
- Ubi Jalar
- Labu
- Wortel
- Bayam
- Sawi
- Kale
- Lobak Hijau
- Cabai
- Melon
- Selada
- Kacang Kapri
- Aprikot
- Brokoli
- Paprika Merah
- Apel
- Mangga
- Kemangi
- Tomat
- Pepaya
- Oatmeal
Vitamin B
Vitamin B adalah 8 vitamin yang
larut dalam air dan memainkan peran penting
dalam metabolisme sel. Dalam sejarahnya, vitamin pernah diduga hanya
mempunyai satu tipe, yaitu vitamin B (seperti orang mengenal vitamin
C atau vitamin D). Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa
komposisi kimia didalamnya membedakan vitamin ini satu sama lain dan
terlihat dalam contohnya dalam beberapa makanan. Suplemen yang mengandung
ke-8 tipe ini disebut sebagai vitamin B kompleks. Masing-masing tipe vitamin
B suplemen mempunyai nama masing-masing (contoh; B1, B2, B3).
Manfaat Vitamin B kompleks Bagi kesehatan
Berikut adalah 5 alasan utama, kenapa kita perlu untuk
mendapatkan cukup vitamin B Kompleks dari diet kita:
Homosistein adalah senyawa asam amino yang merupakan racun bagi sel-sel saraf,
sehingga Vitamin B kompleks ini akan menjadi pelindung disekitar saraf otak
agar tidak mendapatkan ancaman sedikitpun dari homosistein sehingga daya ingat
dan kosentrasi bisa tetap terjaga.
Vitamin B1 diperlukan oleh tubuh untuk membantu
mengubah karbohidrat dari makanan kita menjadi glukosa. Vitamin B diperlukan
pada tingkat sel untuk mengubah glukosa menjadi energi. Untuk manfaat ini
dibutuhkan: Vitamin B2 , Vitamin B3 , Vitamin B5 , Vitamin B6 , dan B7 .
Kekurangan Vitamin B ini dapat menyebabkan penurunan produksi energi,
yang menyebabkan lesu dan mudah kelelahan.
- Sistem saraf dan tubuh yang sehat
Vitamin B juga sangat penting untuk kesehatan fungsi
sistem saraf. Vitamin B5 diperlukan agar kelenjar adrenal bekerja dengan baik
untuk memproduksi beberapa hormon dan zat pengatur saraf. Vitamin B1, vitamin
B6 dan vitamin B12 sangat penting untuk mengatur seluruh saraf agar bekerja
dengan benar. Termasuk fungsi syaraf pada sistem otak kita.
Vitamin B6, yang juga dikenal dengan pyroxidine, yang membantu tubuh dalam
membuat hormon-hormon tertentu, serta senyawa kimia khusus dalam otak yang
disebut dengan neurotransmitter. Vitamin ini juga membantu memproduksi sel
darah merah, yang akan membantu mencegah anemia. Vitamin B9 atau yang kita kenal dengan asam folat,
yaitu dikenal sangat penting bagi ibu hamil untuk mencegah cacat tabung saraf
pada janin selama pertumbuhan didalam kandungan. Kekurangan salah satu
dari Vitamin B Kompleks dapat menyebabkan perasaan mudah stres, cemas dan
depresi.
Vitamin B Kompleks sangat penting untuk menjaga
pencernaan yang benar. Yaitu yang membantu produksi HCl (asam klorida ), untuk
membantu pemecahan lemak, protein dan karbohidrat. Terutama yang digunakan
untuk membantu fungsi pencernaan adalah vitamin B1, vitamin B2, Vitamin B3 dan
Vitamin B6. Kekurangan dalam salah satu dapat menyebabkan pencernaan terganggu,
akibatnya tubuh juga akan kekurangan nutrisi penting .
- Kesehatan Rambut dan Kuku
Vitamin B sangat penting untuk RNA, DNA
dan reproduksi sel tubuh. Kulit, Rambut dan Kuku yang terus tumbuh dan
memperbarui diri ini membutuhkan vitamin B. Untuk manfaat ini,
sebagian besar vitamin B kompleks diperlukan, yaitu Vitamin B1, Vitamin B2,
Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B9, Vitamin B12, B7 dan Kolin. Kekurangan salah
satu dapat menyebabkan kulit kering, kulit kusam, dermatitis, keriput, mudah
berjerawat, ruam, rambut rontok dan kuku pecah.
- Menjaga tingkat kadar Kolesterol yang sehat
Vitamin B3 atau niasin, telah terbukti membantu
menurunkan kadar kolesterol “jahat ” atau LDL , namun meningkatkan kadar
kolesterol “baik ” atau HDL . Dengan demikian akan membantu mencegah pengerasan
pembuluh darah atau asteroklirosis. Hal ini pada akhirnya akan mencegah
penyakit peringkat utama penyebab kematian terbanyak, yaitu jantung, darah
tinggi dan stroke.
- Menjaga Kesehatan Kandungan
Menurut para ahli, salah satu langkah penting yang bisa dilakukan ibu hamil
untuk mengurangi kemungkinan cacat lahir yang serius adalah mengasup jumlah
cukup vitamin B9 (asam folat). Vitamin ini lebih efektif bila diambil dalam
jumlah yang cukup sebelum hamil dan selama awal kehamilan.Asam folat
berkontribusi dalam perkembangan DNA yang pada akhirnya mengoptimalkan
pertumbuhan janin.Ibu hamil dan menyusui dianjurkan mengonsumsi sekitar 400 mg
asam folat setiap hari. Defisiensi vitamin B9 bisa memicu gangguan pertumbuhan
bayi, dan kesulitan belajar.
Meskipun Vitamin B ini terdiri Dari Vitamin B1, B2,
B3, B5, B6, B7, B9, dan B12 akan tetapi semua Vitamin ini bekerja sama untuk
memenuhi kebutuhan vitamin yang diperlukan oleh tubuh kita dan juga untuk
keberlangsungan hidup kita. dan Vitamin B kompleks ini memiliki fungsi
tersendiri dalam tubuh kita seperti untuk menghasilkan energi, hal ini
dilakukan oleh Vitamin B1, B2,B3 dan B7 sedangkan Vitamin B6 berfungsi untuk
metabolisme asam amino.dan vitamin B12 dan B9 membantu dalam pembelahan sel.
Fungsi Dan Manfaat Vitamin B1, B2, B3, B5, B6,
B7, B9, dan B12
Fungsi
Tak hanya membantu mengubah glukosa menjadi energi,
manfaat vitamin B1 lainnya ialah berkontribusi dalam fungsi syaraf.
Sumber
Vitamin B1 dapat ditemukan pada seluruh jenis
biji-biji sereal, gandum, nasi, kacang, polong, makanan laut seperti kepiting,
kerang, udang, dari beras merah, gandum, ikan, kacang - kacangan, kuning
telur.
Manfaat Vitamin B1
- Memperlancar metabolisme.
- Memperlancar sirkulasi darah.
- Mengoptimalkan aktivitas kognitif dan fungsi otak.
- Mencegah terjadinya kerusakan syaraf.
- Memulihkan gangguan syaraf pusat dan tepi.
Dosis yang dibutuhkan
perhari
Wanita 1,1 mg; Pria 1,2 mg; Wanita hamil dan menyusui
1,4 mg.
Dampak kekurangan
Kekurangan tiamin dapat mempengaruhi fungsi
kardiovaskular, otot, usus, serta degenerasi fungsi sistem syaraf yang ditandai
dengan munculnya gejala mudah bingung, mudah marah, koordinasi lengan dan kaki
yang buruk, mudah lesu dan lelah.
Fungsi
Manfaat vitamin B2 ialah untuk membantu proses
metabolisme energi yang baik untuk membantu kesehatan penglihatan serta kulit.
Sumber
Riboflavin dapat ditemukan pada susu, yogurt, keju,
roti dan sereal gandum, putih telur, sayur-sayuran hijau, daging, serta ragi,
ayam, brokoli, bayam, jamur.
Dosis yang Dibutuhkan
per-hari
Wanita 1,1 mg; Pria 1,3 mg; Wanita menyusui 1,6 mg.
Dampak Kekurangan
Kekurangan riboflavin atau yang sering disebut pula
dengan ariboflavinosis biasanya muncul bersama dengan kekurangan vitamin B
lainnya. Gejala yang dapat dilihat dari kekurangan vitamin B2 ini ialah
peradangan lidah—termasuk pecah-pecah dan kemerahan pada lidah dan sudut bibir,
rasa geisah, peradangan pada kelopak mata sehingga mata sensitif terhadap
cahaya dan kornea berwarna merah, rambut rontok serta kulit kasar.
Fungsi
Manfaat vitamin B3 sangat baik untuk membantuk
mengubah karbohidrat, lemak dan alkohol ke dalam bentuk energi. Selain itu niasin
juga baik untuk menunjang kesehatan kulit serta sistem pencernaan dan syaraf.
Meski manfaat vitamin B satu ini sangat penting, namun apabila dikonsumsi
berlebihan niasin justru akan memberi dampak seperti obat pada sistem syaraf
dan gula darah dimana efek samping yang ditimbulkan ialah gatal,
kemerah-merahan, nausea, serta berpotensi menimbulkan kerusakan hati.
Sumber
Niasin dapat ditemukan pada daging merah, ikan, daging
unggas, susu, telur, sereal dan roti gandum, kacang-kacangan, jamur,
Padi-padian, kacang-kacangan, daging sapi serta seluruh makanan yang mengandung
protein..
Dosis yang dibutuhkan
per-hari
Wanita 14 mg; Pria 16 mg; Wanita hamil 18 mg; Wanita
menyusui 17 mg.
Dampak kekurangan
Dampak dari kekurangan niasin ialah resiko terkenan
pellagra yang berkaitan langsung dengan masalah pencernaan. Dampak-dampak
tersebut cukup parah karena dapat menimbulkan dementia, diare dan dermatitis.
Selain itu kekurangan niasin dapat dilihat gejala-gejalanya seperti
pembengkakakn lidah, mudah emosi, hilang nafsu makan, kebingungan, lemah dan
mudah pusing. Apabila tidak cepat didiagnosa dan ditangani, tidak dipungkiri
apabila penyakit ini dapat berdampak langsung terhadap kematian.
Fungsi
Manfaat vitamin B% antara lain ialah membantu proses
metabolisme karbohidrat, protein, lemak dan alkohol. Selain itu vitamin B5 juga
memiliki fungsi untuk memproduksi sel darah merah dan hormon steroid.
Sumber
Sebenarnya vitamin B5 dapat mudah ditemui di berbagai
jenis makanan, meski demikian sumber yang paling baik mengandung vitamin B5
ialah daging, susu, telur, ragi, kacang, sarden, alpukat dan semangka.
Dosis yang dibutuhkan
per-hari
Wanita 4 mg; Pria 6 mg; Wanita hamil 5 mg; Wanita
menyusui 6 mg.
Dampak Kekurangan
Meski sangat jarang ditemui kasus kekurangan
pantothenic acid, namun bukan berarti kekurangan dari vitamin B jenis ini tidak
memiliki dampak buruk bagi tubuh. Hal ini karena kekurangan vitamin B5 dapat
berdampak langsung pada kurangnya nafsu makan, kelelahan dan insomnia,
konstipasi serta menimbulkan stres pada usus yang dapat menyebabkan rasa mual
dan ingin muntah.
Fungsi
Manfaat vitamin B6 sangat beragam antara lain, untuk
proses metabolisme protein dan karbohidrat, pembentukan sel darah merah dan
beberapa zat kimia penting pada otak. Dengan demikian tidak hanya mempengaruhi
kinerja otak, piridoksin juga mempengaruhi fungsi imunitas dan aktivitas hormon
steroid. Meski demikian jangan mengkonsumsi vitamin B6 lebih dari 50 mg
per-hari karena dapat menimbulkan efek mati rasa pada tangan dan kaki, bahkan
apabila fatal akan berdampak langsung terhadap kerusakan syaraf.
Sumber
Anda dapat memperolah asupan B6 dari biji-biji sereal,
sayur-sayuran hijau dan buah-buahan ungu, daging unggas, daging sapi, dan ikan.
Dosis yang dibutuhkan
per-hari
Wanita 1,3 mg; Pria 1,3 mg; Wanita hamil 1,9 mg;
Wanita menyusui 2 mg. Kebanyakan konsumsi vitamin B6 dengan konsumsi lebih dari
50 mg per hari dapat menyebabkan kerusakan saraf secara permanen.
Dampak Kekurangan
Dampak-dampak yang dapat ditimbulkan dari kekurangan
vitamin B6 yang mungkin muncul akibat menstruasi atau konsumsi alkohol berlebih
ialah insomnia, anemia, depredi, lidah halus, pecah-pecah di sudut bibir, mudah
marah, serta linu otot.
Fungsi
Manfaat vitamin B7 ialah untuk membantu metabolisme
energi dan asam amino serta sintesa lemak dan glikogen dalam tubuh. Meski
fungsinya sangat esensial bagi tubuh, namun biotin tidak perlu dikonsumsi
berlebihan pula karena dapat berpengaruh pada naiknya kolestorel dalam darah.
Sumber
Sumber-sumber makanan yang mengandung banyak bioting
ialah kembang kol, kuning telur, kacang, ayam, ikan salmon, pisang, ragi dan
jamur.
Dosis yang dibutuhkan
per-hari
Pria 30 mkg; wanita 25 mkg; wanita menyusui 35 mkg;
wanita hamil 30 mkg.
Dampak Kekurangan
Sebagaimana vitamin B5, jarang pula ditemui kasus
kekurangan vitamin B7. Namun apabila mengkonsumsi terlalu banyak putih
telur, kemungkinan kekurangan vitamin B7 semakin membesar karena protein dalam
putih telur menghambat penyerapan biotin dalam tubuh. Jika demikian akan muncul
gejala-gejala seperti kulit kusam dan kering, rambut rontok, lidah pecah-pecah,
depresi, halusinasi, hilang nafsu makan, serta lesu dan lemas.
Fungsi
Manfaat vitamin B9 ialah untuk membantu pembentukan
sel darah merah, mencegah kerusakan pada syaraf janin serta mengembangkan
sistem syaraf, perkembangan sel dan sintesa DNA pada bayi dalam kandungan.
Sumber
Asam folat dapat ditemukan pada sayuran berdaun hijau,
kacang polong, biji-bijian, daging unggas, telur, sereal dan buah-buahan
sitrus.
Dosis yang Dibutuhkan
Wanita 400 mkg; Pria 400 mkg; Wanita hamil 600 mkg;
Wanita menyusui 500 mkg. Vitamin B12 yang berlebihan akan menyebabkan
kekurangan vitamin B12.
Dampak kekurangan
Kekurangan asam folat dapat berdampak langsung pada
munculnya gejala anemia, kekurangan berat badan, kelelahan, serta pada masa
kehamilan dapat meningkatkan resiko kerusakan syaraf pada bayi di kandungan.
Fungsi
Manfaat dari vitamin B12 ialah untuk memproduksi dan
menunjang sel mielin yang meyelubungi sel-sel saraf, kemampuan mental,
pembentukan sel darah merah dan pemecah asam lemak dan amino untuk menghasilkan
energi.
Sumber
Daging sapi, ikan, hati, telur, susu, kedelai dan
rumput laut merupakan contoh makanan yang mengandung kobalamin.
Dosis yang dibutuhkan
Wanita 2,4 mkg; Pria 2,4 mkg; Wanita hamil 2,6 mkg;
Wanita menyusui 2,8 mkg.
Dampak kekurangan
Pada dasarnya kekurangan vitamin B12 lebih banyak
dialami oleh orang yang sudah uzur, bayi menyusui serta ibu-ibu yang
vegetarian. Gejala yang ditimbulkan antaranya ialah rasa lelah dan lesu, kurang
nafsu makan dan berat badan turun, apatis dan depresi, lidah halus, anemia
serta degenerasi pada perkembangan sel saraf tepi.
*Perhatian
Walaupun vitamin ini larut air, namun Kelebihan
mengkonsumsi vitamin B kompleks juga dapat menyebabkan efek samping negatif.
Efek samping ini termasuk asam urat, gula darah tinggi dan masalah kulit.
Selain itu, dosis yang tak terkontrol dapat menyebabkan komplikasi jantung dan
hati.
Kelebihan vitamin B3 atau niasin dapat menyebabkan
masalah penglihatan, mual, muntah dan memperparah sakit maag. Jika Anda sedang
menjalankan kemoterapi, dkelebihan B9 atau asam folat dapat mengganggu
obat-obatan yang Anda minum. Kelebihan niacin ini juga dapat menimbulkan efek
samping masalah hati.
kelebihan vitamin B kompleks, atau vitamin yang lain
umumnya jika mengkonsumsi suplemen vitamin. Untuk itu, tanyakan kepada dokter
berapa dosis suplemen vitamin yang tepat untuk Anda dan kondisi Anda.
Vitamin C
Vitamin C adalah salah satu jenis
vitamin yang larut dalam air dan memiliki peranan penting dalam
menangkal berbagai penyakit.
Vitamin ini juga dikenal dengan nama kimia dari
bentuk utamanya yaitu asam askobat. Vitamin C termasuk golongan vitamin
antioksidan yang mampu menangkal berbagai radikal
bebas ekstraselular. Beberapa karakteristiknya antara lain sangat
mudah teroksidasi oleh panas, cahaya, dan logam. Meskipun
jeruk dikenal sebagai buah penghasil vitamin C terbanyak, sebenarnya salah
besar, karena lemon memiliki kandungan vitamin C lebih banyak 47&%
daripada jeruk.
Peranan vitamin C
Vitamin C diperlukan untuk menjaga struktur
kolagen, yaitu sejenis protein yang menghubungkan semua jarinagn serabut,
kulit, urat, tulang rawan, dan jaringan lain di tubuh manusia. Struktur kolagen
yang baik dapat menyembuhkan patah tulang, memar, pendarahan kecil, dan luka
ringan.
Buah jeruk, salah satu sumber vitamin C terbesar.
Vitamin c juga berperan penting dalam membantu
penyerapan zat besi dan mempertajam kesadaran. Sebagai antioksidan,
vitamin c mampu menetralkan radikal bebas di seluruh tubuh. Melalui
pengaruh pencahar, vitamini ini juga dapat meningkatkan pembuangan feses atau
kotoran. Vitamin C juga mampu menangkal nitrit penyebab kanker.
Penelitian di Institut Teknologi Massachusetts menemukan, pembentukan
nittrosamin (hasil akhir pencernaan bahan makanan yang mengandung nitrit)
dalam tubuh sejumlah mahasiswa yang diberi vitamin C berkurang sampai 81%.
Hipoaskorbemia (defisiensi asam askorbat) bisa
berakibat keadaan pecah-pecah di lidah scorbut, baik
di mulut maupun perut, kulit kasar,gusi tidak
sehat sehingga gigi mudah goyah dan lepas, perdarahan di bawah kulit (sekitar
mata dan gusi), cepat lelah, otot lemah dan depresi. Di samping itu,
asam askorbat juga berkorelasi dengan masalah kesehatan lain,
seperti kolestrol tinggi, sakit jantung, artritis (radang
sendi), dan pilek
Fungsi dan Manfaat Vitamin C
Vitamin C atau yang disebut asam
askorbat banyak memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh.
Manfaat vitamin C berperan sebagai senyawa pembentuk kolagen yang
merupakan protein penting penyusun jaringan kulit, tulang, sendi, dan
sebagainya. Kandungan vitamin C dapat ditemukan di buah jeruk dan beberapa
makanan lainnya.
Beberapa penelitian memaparkan
bahwa manfaat vitamin C dapat menurunkan kadar kolesterol dan
dapat memproduksi bahan kimia tertentu pada otak. Tingginya kandungan
antioksidan pada vitamin C juga dapat menghancurkan radikal bebas yang
dapat merusak sel-sel dalam tubuh. Berikut adalah fungsi dan
manfaat vitamin C.
Melawan kanker adalah salah satu fungsi vitamin
C. Beberapa wanita yang mengkonsumsi banyak mengandung vitamin C dari makanan
seperti buah-buahan atau sayur (bukan dalam bentuk suplemen), dapat memiliki
risiko lebih rendah terkena kanker payudara. Bahkan ada beberapa riset
mengindikasikan bahwa fungsi vitamin C dapat dijadikan sebagai racun bagi
sel-sel kanker tertentu.
Vitamin C mengandung antioksidan yang banyak yang
juga dibutuhkan oleh kulit, di mana antioksidan berfungsi untuk menetralkan
radikal bebas yang menumpuk akibat terkena paparan sinar matahari.
"Pemberian asupan vitamin C yang digabungkan dengan bahan lainnya dapat
memperbaiki beberapa tanda-tanda penuaan termasuk berupa garis-garis halus,
pigmentasi yang tidak merata, warna kulit dan juga tekstur," kata Dr
Mariusz Sapijaszko, direktur medis dari Youthful Image Cosmetic Surgery Clinic
dan jugs seorang profesor dermatologi di University of Alberta. Merupakan salah
satu fungsi vitamin C dibidang kesehatan kulit.
Kekurangan vitamin C dapat menyebabkan perubahan
psikologis. Peneliti dari McGill University menyatakan bahwa pemberian suplemen
vitamin C (500 mg dua kali sehari) bagi pasien rawat inap yang mengalami
kekurangan vitamin C, secara signifikan dapat membantu meningkatkan suasana
keadaan hati mereka. Ini adalah salah satu fungsi vitamin C yang sangat
dianjurkan bagi yang sering merasa gelisah, dan sebagainya.
- Menurunkan resiko serangan jantung
Vitamin C dapat menghilangkan aterosklerosis yang
berada di dalam jantung. Aterosklerosis adalah suatu keadaan dimana arteri
jantung menebal dan dapat meningkatkan terjadinya serangan jantung sebab darah
menjadi tidak lancar.
Tekanan darah tinggi merupakan penyakit yang
sangat berbahaya dan dapat menyebabkan kematian mendadak pada orang yang
menderitanya. Mengkonsumsi vitamin C dengan dosis yang dianjurkan secara rutin
dapat mengontrol tekanan darah.
Diet tinggi antioksidan yang kaya akan buah dan
sayuran dapat membantu menangkal penyakit kardiovaskular. Namun beberapa
penelitian menunjukkan bahwa mereka dengan tingkat tertinggi vitamin C dalam
tubuh berada pada risiko terendah untuk menderita stroke (terutama pada
wanita).
Vitamin C mampu untuk menurunkan kadar gula yang
terdapat dalam tubuh dan dapat mencegah efek buruk dari diabetes pada
penderitanya. Ganti camilan manis dengan buah jeruk atau sumber lainnya yang
mengandung vitamin C.
Apabila kekurangan vitamin C lensa mata akan menjadi
buram sehingga dapat menyebabkan pandangan anda menjadi kabur.
Makanan Yang Banyak Mengandung Vitamin C
Dari Buah Dan Sayur:
- jeruk
- Cabe
- Paprika
- Kiwi
- Berry
- Stroberi
- Pepaya
- Nanas
- Melon
- Jambu Biji
- Brokoli
- Bunga Kol
- Ceri
- Tomat
- Kubis
- Lobak
- Kacang Polong
- Mangga
- Bayam Kentang
- Apel
- Delima
- Anggur
- Alpukat
- Sirsak
Vitamin D
Vitamin D adalah grup vitamin yang larut
dalam lemak prohormon. Vitamin D dikenal juga dengan
nama kalsiferol. Penamaan ini berdasarkan International Union of
Pure and Applied Chemist (IUPAC). Di dalam tubuh, vitamin ini banyak
berperan dalam pembentukkan struktur tulang dan gigi yang
baik. Vitamin ini banyak ditemukan
pada jeruk, stroberi, tomat, brokoli, dan sayuran hijau
lainnya.
Di dalam tubuh, vitamin D dapat membentuk
struktur tulang dan gigi yang kuat. Vitamin D meningkatkan
absorbsi kalsium di saluran pencernaan. Selain itu, vitamin D juga
dapat memperkuat sistem kekebalan dan mencegah berbagai
jenis kanker. Apabila terjadi defisiensi vitamin D, tubuh akan
mengalami berbagai gangguan penyakit, antara lain osteoporosis, osteopenia,
diabetes, hipertensi, dan berbagai penyakit jantung, kanker
payudara, dan kanker endometrium.
Molekul aktif dari vitamin D,
yaitu kalsitriol, merupakan pemeran utama dalam metabolisme
absorpsi kalsium ke dalam tulang, fungsi otot, sekaligus
sebagai immunomodulator yang berpengaruh terhadap sistem
kekebalan untuk melawan beberapa penyakit,
termasuk diabetes dan kanker. Sumber utama vitamin D
adalah kulit yang terpapar radiasi ultraviolet.
Di dalam tubuh, vitamin D diserap di usus dengan
bantuan senyawa garam empedu. Setelah diserap, vitamin ini kemudian
akan disimpan di jaringan lemak (adiposa) dalam bentuk yang tidak aktif.
Peranan vitamin D
Vitamin D merupakan satu-satunya jenis vitamin
yang diproduksi tubuh.] Saat terpapar cahaya matahari, senyawa
prekursor 7-dehidrokolesterol akan diubah menjadi
senyawakolekalsiferol. Induksi ini terutama disebabkan oleh sinar ultraviolet
B (UVB). Pada tahap selanjutnya, senyawa kolekalsiferol ini akan
diubah menjadi senyawa kalsitrol yang merupakan bentuk aktif dari vitamin D di
dalam tubuh. Kalsitrol sendiri diproduksi di ginjal yang
kemudian akan diedarkan ke bagian-bagian tubuh yang membutuhkan, terutama di
organ tulang dan gigi.
Makanan Yang Banyak Mengandung Vitamin D
Dari Hewan:
- Minyak Hati Ikan Kod
- Ikan Kod
- Ikan Salmon
- Tuna Kaleng
- Ikan Haring
- Ikan Sarden
- Caviar
- Susu
- Keju Chedar
- Udang
- Tiram
- Telor
- Hati sapi
Dari Buah Dan Sayur:
- Jamur Shitake
- Sereal
- Kedelai
- Tahu
- Tempe
Vitamin E
Vitamin E adalah nama umum untuk dua
kelas molekul (tocopherol dan tocotrienol) yang memiliki
aktivitas vitamin E dalam nutrisi.
Vitamin E bukan nama untuk setiap satuan bahan
kimis spesifik namun, untuk setiap campuran yang terjadi di alam yang
menyediakan fungsi vitamin E dalam nutrisi.
Fungsi Dan Manfaat Vitamin E
- Mencegah Penyakit Jantung
Peranan vitamin E ini dapat mencegah aterosklerosis
yang disebabkan oleh plak pada dinding arteri yang menuju ke jantung. Adanya plak bisa terbentuk karena adanya proses
oksidasi kolesterol darah dan lama-kelamaan material tersebut akan menumpuk dan
akhirnya menyumbat saluran arteri. Nah, vitamin E ini bisa mencegah kolesterol darah dari
proses oksidasi sehingga tidak akan terbentuk material-material yang dapat
menyumbat saluran arteri sehingga makin sedikit kolesterol yang teroksidasi,
semakin sedikit penyebab sumbatan arteri akan menyebabkan resiko penyakit
jantung.
Kandungan antioksidan dalam vitamin E juga sangat
berperan dalam mencegah timbulnya penyakit kanker. Mungkin kemampuan vitamin
dalam mencegah kanker tidak sekuat kemampuannya dalam mencegah jantung, namun
dalam penelitian menunjukkan bahwa para penderita kanker memiliki level vitamin
E yang rendah.
Radikal bebas merupakan penyebab banyak penyakit di
dalam tubuh kita, termasuk didalamnya penyakit kanker. Nah, vitamin E ini
mengandung antioksidan yang mampu menangkal radikal bebas masuk kedalam tubuh. Vitamin E ini memiliki kemampuan khusus untuk
memproteksi membran sel diterobos oleh radikal bebas. Vitamin E memiliki
kemampuan untuk menangkap dan mengikat radikal bebas di dalam membran sel. Untuk menjalankan tugasnya tersebut, vitamin E dibantu
dengan vitamin A, vitamin C, betakaroten, dan juga antioksidan lainnya. Selain
itu, para lansia juga sangat membutuhkan banyak asupan vitamin E untuk
meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan juga memperlambat resiko terkena
penyakit Alzheimer.
- Menjaga Tingkat Kesuburan Pria
Lagi-lagi radikal bebas berpotensi dalam menyebabkan
ketidaksuburan pria. Hal tersebut terjadi karena kandungan lemak pada membran
sel sperma, yang menyebabkan rentannya sel sperma terhadap serangan radikal
bebas. Asupan vitamin E dapat membantu menangkal radikal bebas dan mencegah
terjadinya kerusakan sel-sel sperma.
Pembuluh darah pada mata yang sangat lembut sangat
mudah sekali rusak akibat radikal bebas. Asupan vitamin E yang cukup membantu
mencegah kerusakan pembuluh darah. Selain itu, vitamin E juga membantu
melindungi lensa mata dari kerusakan oleh radikal bebas. Orang dengan asupan vitamin E yang rendah memiliki
resiko lebih tinggi terkena penyakit katarak pada masa lansianya. Asupan
vitamin E sebanyak 400 IU per harinya pada masa muda akan menurunkan resiko
katarak pada masa lansianya sampai sekitar 50%. Dengan fakta demikian, tak ada
alasan lagi bagi Anda untuk tidak mementingkan konsumsi vitamin E yang sangat
banyak khasiatnya tersebut. Itulah beberapa khasiat vitamin E dan tentu masih
banyak lagi khasiatnya yang belum terungkap. Meskipun banyak sekali khasiat vitamin
E, konsultasilah lebih dahulu dengan dokter sebelum Anda menggunakan atau
mengonsumsi suplemen vitamin E ini karena bagaimanapun juga memakai sesuatu
secara berlebihan dapat menjadi tidak baik. Maka, mulai saat ini jagalah
kondisi Anda supaya tetap bugar dan sehat salah satunya dengan konsumsi vitamin
E secara bijak.
Makanan Yang Banyak Mengandung Vitamin E
Dari Hewan:
- Ikan Salmon
Dari Buah Dan Sayur:
- Almond
- Biji wijen
- Biji Labu
- Biji Bunga Matahari
- Slada swiss – Swiss chard
- Mustard Greens
- Bayam
- Turnip Hijau
- Kale
- Minyak Nabati
- Minyak Zaitun
- Zaitun
- Hazelnut
- Kacang pinus (pine nuts)
- Kacang pecan
- Alpukat
- Brokoli
- Peterseli
- Pepaya
- Zaitun
- Aprikot Kering
- Gandum
- Paprika Merah
- Margarin
- Kiwi
- Mangga
- Pistachio
- Selai Kacang
- Cabai Merah
- Tomat
- Asparagus
- Sawi Swiss
- Lobak Sayur
- Bit
- Kale
- Kacang Tanah
- Alpukat
- Wortel
- Buncis
- Daun Bawang
- Brokoli
- Tahu
- Labu
- Minyak Canola
Vitamin K
Vitamin K (K dari
"Koagulations-Vitamin" dalam Bahasa Jerman dan Bahasa
Denmark) merujuk pada sekelompok
vitamin lipofilikdan hidrofobik yang dibutuhkan untuk modifikasi
pascatranslasi dari berbagai macam protein, seperti dalam
proses pembekuan darah. Secara kimia vitamin ini adalah turunan
2-metil-1,4-naftokuinona. Vitamin K bersifat tahan panas, tetapi akan
segera rusak apabila terpapar senyawa asam, basa,
dan cahaya matahari.
Fungsi Dan Manfaat Vitamin K
Seperti yang sudah kita ketahui bahwa fungsinya untuk membantu pembekuan darah.
Jika tidak terpenuhi vitamin K maka proses pembekuan darah akan terganggu.
Logikanya, jika sebuah luka sayatan karena pisau ukuran luka kecil bisa sembuh
dalam waktu 1 hari (sembuh total), pada orang yang kurang vitamin K dalam
tubuhnya akan memiliki lebih dari 1 hari untuk (sembuh totalnya).
- Pertumbuhan Tulang dan Mencegah Osteoporosis
Penelitian lain juga membuktikan bahwa selain diabetes, vitamin K juga dapat
meningkatkan kepadatan tulang sehingga terbentuk struktur rangka tubuh yang
kuat. Khususnya pada wanita, vitamin K juga dapat menurunkan risiko terkena
osteoporosis. Di dalam tulang, vitamin K ini akan membantu senyawa osteokalsin
yang berperan dalam penyerapan mineral untuk membentuk stuktur tulang yang
kuat. Osteoklasin sendiri diproduksi oleh osteoblas, kumpulan sel pembentuk
tulang.
Peneliti di Tufts menemukan bahwa vitamin K, khususnya K1, dapat mengurangi
risiko resistensi insulin sehingga membantu melawan diabetes. Penemuan ini
diterbitkan dalam Diabetes Care. Selain itu, vitamin ini juga membantu
metabolisme di dalam tubuh terkait dengan resistensi senyawa insulin.
- Mencegah Penyakit Hemoragik
Pada bayi baru lahir yang mengidap penyakit hemoragik akan mengalami
pendarahan. Untuk mencegahnya sang bayi harus diberi asupan vitamin K melalui
air susu ibu (ASI). Artinya, si Ibulah yang harus mengkonsumsi makanan kaya
vitamin K.
Di dalam tubuh, vitamin K juga dapat menekan proses pendarahan di hati yang
seringkali muncul akibat pemakaian senyawa aspirin atau antibiotik secara
berlebihan.
Melalui mekanisme yang sama, vitamin K dapat memperlambat proses pembentukan
sel kanker di hati dan paru-paru.